Lo sapevi che… In un solo individuo si possono trovare fino a 300 sostanze chimiche diverse, assunte inconsapevolmente attraverso cibi e bevande?
I principali fattori di rischio che possono essere connessi all’assunzione di alimenti sono: prodotti fitosanitari; contaminanti organici persistenti; metalli pesanti (Cd, Pb, As, Hg); OGM - Organismi Modificati Geneticamente; micotossine; microrganismi patogeni e patogeni emergenti.
Questi agenti chimici, fisici e biologici possono venire a contatto con gli  alimenti in modo non intenzionale perchè presenti in acqua, aria, suolo, o altro mezzo ambientale; ma la contaminazione può avvenire anche a causa di scorretti sistemi di produzione, conservazione e manipolazione del cibo.

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Intossicazioni – Tuttosteopatia.it
Dossier: Pesticidi nel piatto 2007 – Legambiente.it

Lo sapevi che… Consumare frutta e verdura nel momento in cui sono naturalmente maturi, non solo è più sano, ma consente anche di risparmiare sulla spesa quotidiana?
E’ importante scegliere frutta e verdura di stagione perché, oltre al vantaggio del costo ridotto, sono alimenti ottimali soprattutto sotto l’aspetto nutrizionale.
La frutta è costituita da un'alta percentuale di acqua, contiene una discreta quantità di carboidrati sotto forma di zuccheri semplici (soprattutto glucosio e fruttosio), sali minerali e soprattutto vitamine essenziali per l'organismo. La verdura, indispensabile per il buon funzionamento dell'intestino, è importante dal punto di vista alimentare per il suo apporto di vitamine, di fibre e di sali minerali.
La quantità e la quantità di queste proprietà nutrizionali sono influenzate dallo stato di conservazione degli alimenti stessi.

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Qual è la frutta e la verdura di stagione? – Bio-benessere.it

Lo sapevi che… Offrire il classico bicchiere di acqua e zucchero non serve ad un bel niente?
Ogni giorno introduciamo nel nostro corpo direttamente o indirettamente un tipo di zucchero che è in realtà il risultato di un processo di raffinazione, decolorazione e cristallizzazione dello sciroppo ottenuto dalla bollitura delle barbabietole o della canna da zucchero.
Ciò che se ne ricava è saccarosio allo stato puro, un alimento ottenuto artificialmente che non possiede più le preziose proprietà e le importanti vitamine contenute nelle materie prime, distrutte dai procedimenti chimici. Noi crediamo di ricavare energia, invece lo zucchero dà al nostro organismo solamente delle calorie “vuote”.

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Zucchero raffinato – Disinformazione.it